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Ingeniería de Menú
Introducción, Definiciones y Planeamiento
Introducción y Definiciones (13:38)
Secuencias de Menú (31:49)
Consideraciones en el Planeamiento (11:03)
Ingeniería de Menú
Análisis Cuantitativo (20:26)
Fórmulas Matemáticas (7:21)
Zonas Clave (21:04)
Reglas y Lineamientos
Verdad en el Menú (16:18)
Lineamientos para el Diseño (15:26)
Rango de Precios (15:29)
Bases para Requerimientos Laborales (6:00)
Verdad en el Menú
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